10 aug. 2013

LCHF paj

Det skulle bli regn idag...så vi har haft en hemmadag eftersom det skulle regna massor. Ätit tacos till lunch och fixat här hemma. Bytt dukar på några ställen t ex i köket:


Visserligen har vi haft åska en stund men solen skiner än och trots att det ösregnat nere i centrum har vi inte fått nått regn.

Jag passade på att baka med, med mandelmjöl som jag inte provat tidigare. Den ser god ut men vi får pröva ikväll med skaldjur till.

--------------

LCHF Västerbottenpaj:
Pajdeg:
3 dl mandelmjöl
0,5 dl skalade sesamfrön
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
50 g smör
1 ägg

Gör så här:
Mixa mandelmjöl och sesamfrön i mixer, eller med mixerstav, och blanda sedan ner resterande ingredienser och mixa till en deg. Tryck ut i pajform och nagga botten med gaffel, låt sedan vila i kylskåp ca 30 min.

Grädda skalet i 175 grader i ca 8 minuter tills skalet fått lite färg. Ta sedan ut pajen och höj värmen till 200 grader.

Äggstanning:
4 ägg
2 dl vispgrädde
salt, peppar
200 gram riven ost (jag tog Västerbotten som är stark)

Blanda äggstanning och ost och lägg i skalet, häll stanningen över. Grädda i ca 40 minuter. Vill du ha skinka, svamp, salami eller annan fyllning i blandar du i det i smeten.

Grädda i ca 40 minuter nederst i ugnen i 200 grader.

------------


- Posted using BlogPress from my iPhone

Inga kommentarer:

Skicka en kommentar